火锅加盟

从烹调方法及特点了解火锅分类!

作者:admin 2018-10-11

火锅种类有很多,有从地域上来辨别火锅种类,有从食材上等方式辨别的,不同的火锅,加盟方式也不近相同。一个成功的火锅加盟需要加盟者有一定的火锅知识,掌握火...

  火锅种类有很多,有从地域上来辨别火锅种类,有从食材上等方式辨别的,不同的火锅,加盟方式也不近相同。一个成功的火锅加盟需要加盟者有一定的火锅知识,掌握火锅的各种种类,有利于自己更好地加盟!下面我将从烹调方法及特点来和你们一起了解火锅的种类!

  1、汤锅火锅种类,主要特点是以传统制法为主的火锅店,烹调上火锅师先熬制好底料,上桌放于火上烫食原料。如毛肚火锅、鸳鸯火锅、麻辣火锅等。

  2、冷锅火锅种类。为近年来出现的一种火锅加盟店,兴起时间不久。烹调上由火锅师先将火锅底料及主要原料烧至成熟,端上桌先不点火,将已烧熟的主要原料食用完后,再点火,烫食原料。如四川流行的冷锅鱼火锅、烧鸡公火锅、风味兔火锅等,均为“冷火锅”。

  3、煨锅火锅种类。也是一种流行广泛的火锅店加盟,在制法上,由火锅师先将底料及主菜炒好后,端上桌用小火煨吃。其特点是汤汁比较少,在吃的过程中,一边用锅铲炒,一边食用,如当前比较流行的“鸡杂煨锅”,“煨锅鱼”等。

  4、炒锅火锅种类。即为“干锅火锅”,在制作上用大量的油将主料一同炒制而成。上桌后,不用点火,等吃完主菜之后,再加入汤或炒其他菜。如香辣蟹火锅、炒鸡杂火锅、兔头火锅等均是这种火锅加盟店。

  对于火锅店加盟投资者来说,了解各种火锅种类的划分才能更好的把握火锅市场,找到适合的火锅种类进行投资,从而提升火锅加盟投资成功率。九段香火锅囊括火锅种类多样,九大锅底,三十二味天然香火锅。口味齐全,更吸引食客!

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