火锅做法

孕妇食谱:鲜鲫鱼火锅的做法

作者:admin 2018-07-05

制作工艺 1.活鲫鱼选用体长8厘米左右的,经宰杀后、刮鳞、挖鳃,除去内脏,洗净腹内黑腹,下入沸水锅中氽一下,捞出再用清水冲洗干净,放入火锅里。 2.嫩白菜心...

  制作工艺

  1.活鲫鱼选用体长8厘米左右的,经宰杀后、刮鳞、挖鳃,除去内脏,洗净腹内黑腹,下入沸水锅中氽一下,捞出再用清水冲洗干净,放入火锅里。

  2.嫩白菜心、菠菜心、萝卜分别摘洗干净,均切成段,下入沸水锅中烫一下,捞出沥净水,再放入火锅里。

  3.水发粉丝截成长段,清水漂洗后,捞出沥净水放入火锅里。

  4.火锅置火炉上烧热,加入清汤2000毫升、精盐、味精、料酒、猪油、香醋、葱段、姜末、胡椒粉,再配上味碟一起上桌即成。

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