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道茶轩经营技巧:新手必学经营技巧

作者:admin 2019-09-04

不管我们想开什么店,都必须学会如何去经营好一家店。许多创业投资者在规划加盟的前后...

不管我们想开什么店,都必须学会如何去经营好一家店。许多创业投资者在规划加盟的前后都没有意识到经营的重要性和难度,因为在创业前期基于客流量大、消费者对新店的新鲜感、好奇等等因素使我们在开业前期不愁营业额。甚至每天都能够达到爆满排队的状态。

 

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但到了中期后期、消费者的新鲜感褪去后,很多加盟奶茶店并不知道如何去经营。导致慢慢的失去消费者的青睐,最终奶茶店只开了一段时间就倒闭了。开一家店很容易、长期开下去才难。难就难在如何经营好自己的店。那么新手如何经营好呢?有什么细节、技巧需要注意和学习的呢?

 
一、营销手段不只有打折
 
我们想策划举办一次营销活动的时候,第一想到的就是打折。虽然打折能够很快速很明显的看出效果,活动期间也能看到消费者一窝蜂的涌入。但其实打折这个方法只能在万不得已的时候用,因为经常性打折会让消费者感觉到店里的饮品真实价格是折后价格,一两次打折活动后,一些消费者会养成等待打折活动的习惯。没有打折活动的时候就完全不考虑进店消费。打折活动对店面的形象有很大的打击,对生意也是巨大的影响。对于商家来说打折就是盈利减少,不打折又没营业额,从而只能不断的进行打折活动。慢慢陷入这个泥潭中,久而久之只能万劫不复。
 
打折从来就不是一种吸引人气的稳定手段。做餐饮,根本的永远是口味、品质和服务。做餐饮的人都知道,餐饮策划中打折营销真的不到万不得已真的不能用,这样不仅让奶茶掉价,对生意的营销也是强有力的!很多餐饮人总喜欢看到这样一种现象,那就是打折后,奶茶加盟店总是人气爆棚,但他们总是忽略这背后的一个问题,就是暂时火热之后,顾客就不会来了。
 
二、不定时推出新品
 
消费者看上的要么是品牌本身,要么就是产品的品质。喜爱我们的产品才会成为回头客,不断进行消费。但人总是会对一件事物腻的时候,对一杯奶茶也是如此。所以我们应该不定时的推出新品,不断的研发新的产品出来。保持品牌产品的新鲜感,跟紧潮流的流行事物。比如当大家都痴迷于黑糖奶茶时,我们就应该及时推出属于自己品牌的黑糖奶茶。每个季节有不同应季的水果、食材,不同节日有不同的特产。都可以推出相对应的新品。
 
三、加大宣传力度
 
不管是线上还是线下,都应该时刻让更多的人知道这里开着一家道茶轩奶茶店。不断制造话题,引起关注。让更多人知道你举办的营销活动,让更多人参与到其中,这个时代我们不能单单靠“酒香不怕巷子深”。我们还要不断的告诉大家、提醒大家不要忘记了我们。因为现在的有太多的信息、咨询分散着我们的注意力,一不小心就会被别人代替。所以要加大宣传力度,保持自己的竞争力。

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