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谁说泡面是垃圾食品,这碗泡面好吃还不会发胖

作者:admin 2018-07-04

谁说泡面是垃圾食品,这碗泡面好吃还不会发胖?每逢加班熬夜,饥肠辘辘之时都会情不自禁想煮一碗泡面。...

谁说泡面是垃圾食品,这碗泡面好吃还不会发胖

每逢加班熬夜,饥肠辘辘之时

都会情不自禁想煮一碗泡面

一旦起了念想,就仿佛暴走一般

让你轻易揣上一份怀念不如相见的迫切

大半夜的,还是煮一碗泡面最实在

谁说泡面是垃圾食品,这碗泡面好吃还不会发胖

但是,只要提到泡面

还有一个真理一般的存在

那就是:为了健康,少吃泡面

人们说泡面不健康,主要原因有二:多种添加剂、面饼高油不健康。

小煮看了眼泡面的配料表,发现一包泡面总共约为90~110g不等,但是其中植物油就占了16g左右,而食用盐占了6~8g。当你吃下一碗泡面,盐和油的摄入量,就已经要超过了《中国居民膳食指南》每天推荐的——成年人每天摄入盐不超过6g,烹调油不超过25-30g。

而且,泡面的面饼其实就是淀粉,如果你把它当成主食,那这一餐所摄入的蛋白质、蔬菜量远未达到我们身体所需。所以长期吃泡面,容易导致营养不均衡,甚至危害健康。

但其实,泡面也并非没有健康的吃法。

本期《生活好煮意》节目中,Steven老师就为大家带来了拯救懒人深夜食堂的最佳方案:美味健康拉面。

什么样的泡面比较健康?

第一,就要看面饼原料是否健康。Steven老师本期为大家带来了这款专为“泡面一族”研发的健康面饼——藜麦拉面。面饼的原料不是精致面粉而是采用了藜麦。在上期健康杂粮粽的制作原料中,我们就曾使用到了三色藜麦。藜麦究竟有何神奇之处呢?

什么样的泡面比较健康

完美的全营养食物

联合国粮农组织(FAO)研究认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物,正式推荐藜麦为最适宜人类的完美“全营养食品”,将其列为全球10大健康营养食品之一。NASA更早将藜麦列为人类未来移民外太空的理想“太空粮食”。

低脂低热,饱腹感强

藜麦不仅营养全面,还因其低脂低热的特性,娱乐圈和模特圈都对它推崇备至,彭于晏、米兰达可儿、蕾哈娜等明星都在社交平台上晒过他们的藜麦餐点!

吃一顿藜麦食物,不仅饱饱的,还满足了每天的营养需求,并且不会长胖,因为藜麦含有大量的纤维素,在促进胃肠道蠕动方面丝毫不输水果。

产自香格里拉,纯净无污染

香格里拉的平均海拔是3450米,属于高海拔、低纬度、高寒地带,种植的藜麦品质极好。秉承“真山、真水、真性情”的理念,种植中仅以牦牛粪来增加土地的营养,灌溉靠的则是雨水,不除草,完全是半野生状态生长。

第二,要看面饼的制作工艺是否非油炸。

经高温油炸的食物,本身营养成分就会受到破坏,而且食物表面会被大量的油脂包裹,从而增加人的肠胃消化难度。高温煎炸过程更可能产生大量有致癌作用的多环芳烃等物质,影响健康。

第二,要看面饼的制作工艺是否非油炸。

第三,要看看营养成分表中的热量/脂肪含量和是否含有反式脂肪。

研究证实,反式脂肪会增加人们罹患心血管疾病的风险,因为它会增加低密度脂蛋白胆固醇的水平,同时还会提升甘油三酯和脂蛋白的水平,这三点都与心脏病不无关系。本着珍爱生命的原则,我们还是尽量不要食用含有反式脂肪的食品。

口感Q弹,营养加分

面饼的制作工艺直接决定了泡面最后的口感,藜麦拉面的制作使用南方传统卷面加工工艺,蒸熟后再烘干,保留了藜麦的营养成分,无添加任何食品添加剂及防腐剂,健康更安全。

只讲营养不讲口感的食品,都是耍流氓。全食物日记藜麦拉面,面饼Q弹筋道,所含的营养更让忙碌的你在5分钟内搞定营养主食。清汤、酸辣、火锅、拌面都能轻松驾驭。

深夜食堂,如何好吃不胖?

其实,煮泡面也是一门学问,用对了方法烹饪,再辅以各种新鲜食材,可以瞬间让它变得高大上起来。

深夜食堂汤面搭配:裙带菜帮助燃脂瘦身

裙带菜是一种常见的食用海藻,生长在海底,被称为深海绿黄金,富含独特的活性成分,能预防各种慢性疾病。干品的裙带菜就像是茶叶一样,呈卷曲状,但是泡发后可以达到13倍大小,颜色也会重回翠绿,口感鲜嫩爽滑。

在泡面中加入裙带菜和泡发的汤,天然海鲜汁儿代替味精和勾兑的调料包,高纤维还能帮助燃脂排毒,健康还瘦身。

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深夜食堂拌面搭配:甘草豆豉酱让美味升级

如果爱吃干拌面,或者偏爱重口味的朋友,除了普通调味外,还可以在面里加入酱料,就比如甘草豆豉酱。

精选发酵三个月的黑豆配以甘草,加入手工冰糖和海盐调味。无添加剂,非高盐,即使是深夜吃了第二天也不会水肿。黑豆还能消除疲劳帮助肝脏解毒,不一般的鲜醇滋味、不一般的健康营养。

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有了今天这一碗藜麦拉面,妈妈再也不用担心吃泡面不健康啦。

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