火锅配方

大骨头火锅

作者:admin 2018-06-29

大骨头火锅是一种火锅食物。原料为萝卜两个、卜页结200克、大白菜200克、西兰花200克、香菜50克、粉丝100克、西红柿一个、木耳20克、青菜100克。 原料: 萝卜两...

  大骨头火锅是一种火锅食物。原料为萝卜两个、卜页结200克、大白菜200克、西兰花200克、香菜50克、粉丝100克、西红柿一个、木耳20克、青菜100克。
 
  原料:
 
  萝卜两个、卜页结200克、大白菜200克、西兰花200克、香菜50克、粉丝100克、西红柿一个、木耳20克、青菜100克。
 
大骨头火锅
 
  调料:
 
  盐20克、胡椒粉5克、骨头汤调料少许。
 
  做法:
 
  1、大骨头在水中浸泡一天;
 
  2、将血水去掉,这样的骨头,煮好后的汤会白,也没有肉腥味;
 
  3、将再次洗净的骨头加生姜片,葱结,用高压锅水开后,小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅,那么就要用炉子两三个小时。煮至骨头烂为止;

 
大骨头火锅
  4、煮好的汤浓稠发白;
 
  5、准备涮火锅的蔬菜,这次因为骨头上的肉比较多,考虑营养均衡的原因,所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜;
 
  6、这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了;
 
  7、大白菜用手撕成块,手撕比较重要哈,口感好;
 
  8、西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多,所以,可以吃一些哈;

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